櫻桃番茄(Lycopersicon esculentum?var.?cerasiforme?A.Gray)茄科番茄屬栽培變種一年生或多年生蔓性草本植物，枝條具強(qiáng)烈氣味；植株生長(zhǎng)強(qiáng)健，莖蔓生，體表有細(xì)短黃色茸毛，葉大；花序多為單總狀，花冠黃色；子房球形，柱頭短或與雄蕊等長(zhǎng)；果實(shí)為近有圓形，果皮顏色有火紅色、粉紅色等，實(shí)光滑種子心臟形，黃色，有絨毛。櫻桃番茄4月播種，6—7月成熟，生長(zhǎng)速度快。?櫻桃番茄因其外形與櫻桃相似，故名”櫻桃番茄”。

櫻桃番茄原產(chǎn)于南美洲的秘魯、厄瓜多爾、玻利維亞等地。?中國(guó)各地廣泛栽培。喜溫暖、耐熱。生長(zhǎng)適溫。喜光，光照充足，有利于生長(zhǎng)發(fā)育。喜疏松、肥沃的沙質(zhì)土壤。?櫻桃番茄植物的栽培大多采用種子繁殖或扦插繁殖，自然繁殖多用鳥、蟲和蜜蜂作為媒介，食用播種。

櫻桃番茄在《果品藥用與美食制作》中提到可主治口渴、食欲不振、便秘，還可降血壓，增加人體的抗癌能力，對(duì)牙齦炎、牙周病、鼻出血和出血性疾病患者有扶正固本的作用。櫻桃番茄以其成熟多汁的漿果供食。既可生食也可熟食，但更適宜生食。適宜于陽臺(tái)、曬臺(tái)和露臺(tái)上栽植，也可懸掛裝飾，盆栽是裝飾室內(nèi)的較好植物種類之一。

植物學(xué)史

櫻桃番茄的野生種是大果型番茄的祖先，起源于南美洲安第斯山一帶。經(jīng)人們不斷選擇培育而成。?櫻桃番茄因其外形與櫻桃相似，故名”櫻桃番茄”。

形態(tài)特征

一年生或多年生蔓性草本。枝條具強(qiáng)烈氣味。植株生長(zhǎng)強(qiáng)健，莖蔓生，體表有細(xì)而短的黃色茸毛，葉大，缺刻深，裂片長(zhǎng)，先端漸尖，橢圓形、卵圓形或圓形，花序主要為單總狀，或偶有呈分枝的復(fù)總狀花序，花數(shù)較少，一般5～6朵，花萼，花瓣幾乎等長(zhǎng)，宿存，花冠黃色。子房球形，柱頭短或與雄蕊等長(zhǎng)。

果實(shí)有圓形、扁圓形、長(zhǎng)圓形、尖圓形等；果皮顏色有火紅色、粉紅色、金黃色、綠色、花色等，2心室，偶有3心室。果實(shí)光滑種子心臟形，黃色，有絨毛。

產(chǎn)地生境

原產(chǎn)于南美洲的秘魯、厄瓜多爾、玻利維亞等地。中國(guó)各地廣泛栽培。喜溫暖、耐熱。生長(zhǎng)適溫20～30℃。喜光，光照充足，有利于生長(zhǎng)發(fā)育。喜疏松、肥沃的沙質(zhì)土壤。

主要品種

繁殖方法

櫻桃番茄植物的栽培大多采用種子繁殖或扦插繁殖，自然繁殖多用鳥、蟲和蜜蜂作為媒介，食用播種。

預(yù)制穴盤

櫻桃番茄育苗通常采用72孔穴盤育苗，先在穴中裝入經(jīng)過合理預(yù)濕的基質(zhì)，利用工作專用的刮板將穴面刮平，保證基質(zhì)能夠填滿所有孔穴，同時(shí)要明確每一個(gè)格室的直觀性分區(qū)，繼而為播種環(huán)節(jié)創(chuàng)造便利條件。之后在苗床上面按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)布設(shè)穴盤，并做好壓穴工作，保證深度符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)（約為1厘米）。

科學(xué)播種

播種前，先曬種1～2小時(shí)，再用50%多菌靈500倍液浸種1～2小時(shí)，之后撈出種子清洗后放在28℃環(huán)境中催芽。催芽完畢后將種子放在穴盤中，每個(gè)穴盤中放置1粒種子即可，之后用基質(zhì)覆蓋種子，并利用刮板將基質(zhì)刮平，均勻?yàn)⑺?，在保證澆透水的前提下，在穴盤上面覆蓋一層薄膜，至此完成播種。

栽培技術(shù)

整地覆膜

櫻桃番茄定植前，需整地做畦，施有機(jī)肥15噸/公頃、磷肥2250千克/公頃、三元復(fù)合肥750千克/公頃作基肥，一次性施入。整畦作業(yè)完成后安裝滴灌帶，再用雙色地膜進(jìn)行覆蓋，保證地膜銀色面朝上、黑色面朝下。?

定植方法

櫻桃番茄的定植需在晴天進(jìn)行，當(dāng)幼苗具備7～8片真葉、棚內(nèi)溫度高于10℃時(shí)即可定植。單桿整枝株距控制在35厘米左右，雙桿整枝株距控制在45厘米左右。

植后管理

• 溫濕度管理

櫻桃番茄定植后，需合理控制環(huán)境內(nèi)溫度及濕度，保證白天溫度為28～30℃；緩苗階段后，保證白天棚內(nèi)溫度為28℃左右，夜間溫度控制在16℃以上。

• 肥水管理

櫻桃番茄對(duì)肥料需求量大，坐果后每隔10天灌水1次，結(jié)合施用水溶肥，以提高植株抗性，降低病蟲害發(fā)生概率。為了保證番茄口感，在第1穗果出現(xiàn)膨果轉(zhuǎn)色時(shí)做好水量控制，適當(dāng)減少澆水量。

• 科學(xué)整枝

針對(duì)櫻桃番茄的引蔓，可利用雙邊竹竿進(jìn)行“人”字架的搭設(shè)，通常會(huì)保留1根主枝，之后將其余部分剪掉。結(jié)合慈溪市天氣情況，在櫻桃番茄6～7穗時(shí)開展打頂作業(yè)。整枝工作最佳的開展環(huán)境是晴天，具體操作：當(dāng)?shù)?穗果轉(zhuǎn)色時(shí)，將果下的老葉去除；當(dāng)?shù)?穗果開始轉(zhuǎn)色時(shí)，將第2穗果下的老葉除掉。按照以上順序進(jìn)行整枝，能夠保證良好的通風(fēng)性及透光性。

及時(shí)采收

在櫻桃番茄果實(shí)達(dá)到成熟標(biāo)準(zhǔn)后，結(jié)合市場(chǎng)需求，對(duì)櫻桃番茄成熟度做好分析，及時(shí)采收。采收環(huán)節(jié)不僅能實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)的良好供應(yīng)，還可以幫助后續(xù)的櫻桃番茄有效坐果，對(duì)產(chǎn)量及品質(zhì)的提升有很大的促進(jìn)作用。?

病蟲防治

蟲害

櫻桃番茄較為常見的蟲害是斜紋夜蛾，其幼蟲對(duì)葉片具有危害性。當(dāng)出現(xiàn)斜紋夜蛾幼蟲時(shí)，選用50%敵百蟲800倍液噴灑，可達(dá)到防治目的。?

病害

• 灰霉病

灰霉病會(huì)對(duì)櫻桃番茄的葉片以及果實(shí)產(chǎn)生嚴(yán)重危害，一旦花瓣染病，會(huì)加速向果實(shí)蔓延，之后染病面積逐漸擴(kuò)大。如果葉片染病，會(huì)從葉尖部分開始發(fā)病，進(jìn)而向葉片邊緣位置蔓延，果實(shí)一般會(huì)由綠色逐漸變?yōu)榘咨?，同時(shí)會(huì)有灰色霉層出現(xiàn)。針對(duì)此種病害，可以選用50%腐霉利可濕性粉劑800～1000倍液，或25%咪鮮胺乳油1000倍液噴灑防治。

• 早疫病

早疫病發(fā)生后，主要從植株下部的老葉開始發(fā)病，病菌的侵染按照由下到上的規(guī)律進(jìn)行，病害發(fā)展初期，植株的患病部位會(huì)出現(xiàn)圓形病斑，顏色呈暗褐色，嚴(yán)重時(shí)病斑處長(zhǎng)出黑色霉層；如果果實(shí)患病，會(huì)出現(xiàn)凹陷及同心輪紋等現(xiàn)象?？梢赃x用36%霜脲·百菌清可濕性粉劑1500～1755克/公頃，或58%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑500倍液噴霧防治。

• 晚疫病

晚疫病發(fā)生后主要對(duì)櫻桃番茄的葉片、果實(shí)以及莖稈產(chǎn)生不同程度的危害，一般從葉尖以及葉緣部位開始，通常會(huì)有不規(guī)則的病斑形成，顏色呈暗綠色。如果發(fā)病部位在果實(shí)，會(huì)在果實(shí)表面出現(xiàn)褐色斑塊，嚴(yán)重時(shí)果實(shí)出現(xiàn)腐爛現(xiàn)象。針對(duì)此種病害，可以選用29%戊唑·醚菌酯懸浮劑，或4%嘧啶核苷類抗菌素水劑防治。?

主要價(jià)值

藥用價(jià)值：果實(shí)可以入藥。性平，味甘、略酸。生津止渴，健脾消食，清熱解毒，涼血平肝，補(bǔ)血養(yǎng)血。主治口渴、食欲不振、便秘，還可降血壓，可增加人體的抗癌能力，對(duì)牙齦炎、牙周病、鼻出血和出血性疾病患者有扶正固本的作用。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：櫻桃番茄富含蛋白質(zhì)、鉀、鈣等多種礦物質(zhì)和微量元素硒及β-胡蘿b素、多種維生素、檸檬酸、蘋果酸，其果皮中還含蘆丁。櫻桃番茄中含有豐富的維生素C，其含量是西瓜的10倍。櫻桃番茄以其成熟多汁的漿果供食。既可生食也可熟食，但更適宜生食。果型整齊，糖度高，色澤鮮艷，不裂果，口味香甜鮮美，并耐冷藏。每100克櫻桃番茄含能量11千卡、蛋白質(zhì)1.16克、脂肪0.2克、碳水化合物3.3克、葉酸0.06毫克、膳食纖維1.9克、維生素A0.63毫克、胡蘿卜素0.01毫克、維生素B10.02毫克、維生素B20.01毫克、維生素B30.49毫克、維生素B60.06毫克、維生素C24.4毫克、維生素E0.42毫克、鈣4毫克、磷38.2毫克、鉀179毫克、鈉9.7毫克、碘0.02毫克、鎂12毫克、鐵0.2毫克、鋅0.12毫克、銅0.04毫克、錳0.06毫克。

觀賞價(jià)值：適宜于陽臺(tái)、曬臺(tái)和露臺(tái)上栽植，也可懸掛裝飾，盆栽是裝飾室內(nèi)的較好植物種類之一。