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油潑豆腐皮
目錄
油潑豆腐皮是一道菜品，主料是豆腐皮、干辣椒碎、蒜瓣，輔料是鹽、生抽、醋、糖。
制作方法
1.豆腐皮切細絲，蒜瓣切碎，干辣椒切細絲或直接準備買的干辣椒碎。
2.鍋中加水加少許鹽煮開后倒入豆腐皮絲焯一下。撈出過涼水加一點香油拌一下以免粘連。
3.將蒜粒辣椒碎放在豆腐皮上，加生抽，醋，少量花椒粉或者花椒油，一點點糖，一點點鹽。
4.鍋中入少量油，待油冒煙關火，將熱油澆在豆腐皮上。吃的時候拌勻即可。
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